Escuela

Aprende a elaborar chocolate

El objetivo de este curso es la de aprender cómo se transforma desde el cacao en grano puro a las distintas versiones de chocolate.

Esta experiencia se basa en nuestro conocimiento desde el inicio, en la selección y el tratamiento del grano de cacao hasta la producción de chocolates de alta calidad. Este saber hacer nos sirve para sentar las bases para construir nuestro bagaje de conocimientos y experiencia en la industria.
Nuestro esfuerzo por ampliar conocimientos y desarrollar nuevas recetas y técnicas nos permite ofrecer una amplia gama de productos de alta calidad para dar respuesta a las necesidades de nuestros clientes.

Aprende a elaborar chocolate puro, chocolate con leche, chocolate blanco, bombones (de licor, frutos secos…), praliné, caramelos, huevos de pascua, tartaletas, sucedáneos del cacao… como hicieron los antiguos chocolateros europeos.

Inscripciones abiertas